＠梅干 １０８選｜こだわりの梅干

関東で多く栽培された「白加賀梅」という種類

梅干 １０８選の３９番目(^^♪

梅干を漬けようと思ったとき、あなたはどんな種類のウメを使いますか？
やっぱり有名なのは「紀州南高梅」だけど、他にも梅干に適したものは何種類かあるんですよ～。
紀州に対抗して、関東地方で多く栽培されているのが、「白加賀（しらかが）」というウメです。

白加賀梅は江戸時代から加賀白梅という名前でよく知られていて、もちろん真っ白なきれいな花が咲きま～す。
白加賀梅の果肉は、繊維が少なくて肉厚だから、ウメボシにはピッタリ！
それもカリカリ梅にするのが、最適なんだって♪
種も小さめなのがうれしいな。
南高梅と同じく、始めの薄い黄緑色のときは梅酒用として用いられて、太陽に当たって熟して赤みを帯びてきたらウメボシ用になるんだよ。

表面に産毛があって黄みが増してきた時に白っぽく見えるそうで、だからそんな名前がついたのかなあ？？

これ 　白くは見えないんだけど。。。

そうそう、セブンイレブンのおにぎりに「白加賀梅」っていう商品があるらしいんだけど、実際に遭遇してないです。
まだあるのかなあ？　季節や地域限定とか！？

♪ランキングに１票ポチっと　　応援に感謝です(^^)/

「このサイト」ＴＯＰ